Nada nos hace salivar tanto, como una buena tortilla de patatas, y además, casera.
Esta semana, Jesús nos ha deleitado con un plato principal para la comida una TORTILLA DE PATATAS. Además, ha salido con un toque delicioso porque está hecha al son de la música, elemento esencial (y ya no tan secreto).
La tortilla de patatas es uno de los platos más icónicos de la gastronomía española. También conocida como tortilla de patatas española o tortilla de papas, es un plato sencillo pero delicioso que se puede encontrar en cualquier bar o restaurante de España.
La base de la tortilla de patatas son los huevos y las patatas, aunque en algunas variedades se le pueden añadir otros ingredientes como cebolla, pimiento o chorizo. En nuestro caso, el ingrediente añadido es la cebolla. La receta tradicional es muy simple: pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas, cocinarlas en aceite caliente hasta que estén tiernas y doradas, batir los huevos en un bol y mezclarlos con las patatas, y luego cocinar la mezcla en una sartén a fuego medio-bajo hasta que esté dorada por ambos lados.
Aunque la receta es sencilla, la técnica para hacer una buena tortilla de patatas requiere algo de habilidad y práctica. Jesús nos cuenta que el secreto (a parte de tener puesta una buena música) está en cocina las patatas lentamente en aceite caliente para que se ablande sin que se quemen o se desagan, y luego cocinar la mezcla de huevos y patatas a fuego lento para que se cocine bien por dentro sin que se queme por fuera.
La tortilla de patatas es un plato muy versátil, que se puede servir tanto en caliente como frío, y se puede comer como aperitivo, entrante o plato principal. También, es un plato muy popular en las comidas campestres o en las fiestas, ya que se puede hacer en grandes cantidades.
En resumen, la tortilla de patatas es uno de los platos más queridos y emblemáticos de la gastronomía española. Su sencillez y sersatilidad hacen que sea uno de los platos más apreciados aquí en la vivienda, aunque para su cocina, a Jesús le lleva toda la mañana elaborarla entre ir a comprar, cortas las patatas y la cebolla, freirlos, batir los huevos, unirlos y vigilar su cocción. Si alguna vez tenéis la gran oportunidad de probar la tortilla de patatas de Jesús, al igual que nosotros, os aseguramos que se convertirá en vuestra favorita, ya ninguna otra podrá superar su exquisitez.
